Appel | es buah apel
Apel adalah variasi buah-buahan, atau buah yg dihslkan dr pohon buah apel. Buah apel biasanya brwrn merah kltnya jk masak dan (siap dimakan), namun bisa jg kltnya brwrn hijau atau kuning. Klt buahnya agak lembek, daging buahnya krs. Buah ini memilik bbrp bj di dalamnya.
Org mulai pertama kali mnnm apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di bnyk daerah di dunia yang suhu udaranya lbh dingin. Nama ilmiah pohon apel dlm bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl ketrnn dr Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sbgn genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
banyakan apel bagus dimaka mentah-mentah (tak dimasak), & jg dgnkn banyak variasi mknn pesta. Apel dimsksmp lembek untk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untk mnjd minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lebih 7.500 macam apel yang diketahui sejauh ini[20] di wlyh beriklim sedang dan subtropis. Kebnykn macam apel ini ditanam untuk dimkn segar,dimasak atau dijdkn cider. Apel untuk cider biasanya terlalu masam & sepat untk dimkn sgr, tetapi membrkn rasa yang cukup memuaskan (& tdk tertanding oleh apel sgr) dalam cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lembut ttp renyah. Selain itu, apel komersial memilik kulit yang berwarna terang, tidak pirang, mudah diangkut, dapat disimpan lama-lama, produksi tinggi, tahan penyakit, berbntk Red Delicious, & terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lebih manis dari kultivar lama krn rasa apel yang diinginkan bervariasi mnrt zaman. Kebanyakan org Amerika Utara dan Eropa menyukai apel yang manis & sdkt asam, akan ttp apel asam jg tdk sdkt peminatnya.[23] Apel yg manis tanp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Kultivar apel lama biasanya berbntk ganjil, srt mempunyai berbagai tekstur &wrn. Bbrp orang mrs bahwa apel lama lebih enak daripd kultivar modern,[24] tetapi mengalami mslh lain yang menjadi kurang sesuai untk diperdagangkan, seperti hsl produksi yg rendah, kerentanan trhdp penyakit, atau kurang tahan lama dlm penyimpanan atau transportasi.
Masih ada bbrp kultivar lama yang diproduksi scr besar-besaran, tetapi biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah & petani yang menjual lngsng ke pasar stmpt. banyak macam apel yang memiliki rasa & rupa tersendiri yang masih ada, kampanye konservasi apel dilncrkan di slrh dunia untk mlstrkn kultivar-kultivar trsbt dr kepunahan.
Di Britania Raya, kultivar lama seperti Coxs Orange Pippin dan Egremont Russet masih menjadi hsl perdagangan utama meskipun produksi rendah dan mudah terinfeksi penyakit dari segi pemahaman modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, tanaman apel tumbuh cukup mudah dr benih. Akan tetapi, seperti kebanyakan tumbuhan tahunan, apel biasanya dibiakkan secara aseksual dg cara okulasi, krnkecambah apel mrpkn sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tidakmewarisi DNA dr induk untk menghasilkan apel baru dg sifat-sifat induk, dan malah menjadi berbeda dg induknya.[25] Kebnykan kultivar apel baru memulai siklus hidup sbg kecambah yang trjd secara kebetulan atau dibiakkan dg menyilangkan kultivar yang memiliki ciri yang diinginkan.[26] Tumbuhan apel juga dpt mnglm mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yg termutasi dapat berkembang menjadi varian yang lbh baik drpd apel yang baru.[27]
Penanam apel mnghslkn apel yang lbh kuat melalui proses penyilangan.[28] Mslnya, sjk 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota tlh mmprknlkn kultivar apel kuat penting yg ditanam scr luas di seluruh negeri Minnesota & Wisconsin, baik scr komersial maupun pribadi. Contoh kultivar-kultivarbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, & Honeycrisp.
Apeltelah diaklimatisasi di Ekuador pd ketinggian yangsngt tinggi. Di wlyh trsbt, tanaman apel berbuah dua kali per thn karena knds beriklim sdng sepnjng thn.[29]
Penyerbukan
Pohon apel harus diserbukkan silang untuk berbuah. Pada setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untuk mengangkut serbuk sari, seperti lebah madu. Lebah Orchard Mason turut dignkn sebagai polinator tambahan dlm perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dlm perkebunan, namun tidak mengangkut jumlah yg cukup untk mnjd polinator yg penting.
Tanaman apel trbg atas empat hngg tujuh kelompok penyerbukan mnrt iklim:
· Klmpk A - Berbunga awal musim, 1 hngg 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Kelompok B - 4 hngg 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Kelompok C - Berbunga tengah musim, 8 hingga 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Kelompok D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hingga 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Kelompok E - Berbunga akhir musim, 16 hngg 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Kelompok F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Klmpk H - 24 hingga 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu jenis dapat diserbukkan oleh jenis yang kompatibel dr klmpk yang sama atau dekat dengannya (A dg A, atau A dg B, tetapi bkn A dengan C atau D).
Pematangan & pemetikan
kultivar apel bervariasi dalam hsl dan ukuran pohonnya, walaupun tmbh dlm batang bawah yg sama. Ada bbrp jenis , yg jk dibiarkan tnp dipangkas, pohonnya akan tmbh mnjd sngt besar, sehingga dpt berbuah lebih banyak, tetapi menyltkn pemetikan. Tanaman yang masak biasanyabisa berbuah 40–200 kg apel setiap tahun. Buah apel dipetik dengan menggunakan tangga yang dirncng sesuai dg dahan pohon. Tanaman kerdil dapat berbuah 10–80 kg apel setiap tahunnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dapat disimpan selama berbulan-bulan dalam kamar beratmosfer terkontrol untuk menunda dimulainya proses pematangan yang teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya disimpan dalam ruangan yg memiliki karbon dioksida yang lbh kental dengan pengembungan udara yang tinggi untuk mncgh penngktn konsentrasi etilena srt memprlmbt proses pematangan. Buah apel msh melanjutkan proses pematangan mskpn tlh dipetik.[30] untuk penyimpanan dalam rumah, kebanyakan jenis apel dapat disimpan slm sktr dua minggu bila dismpn di bgn paling dingin dlm kulkas (yaitu di bwh 5 °C). Ada jg jenis|kultivar} apel yang lebih tahan lama, seperti Granny Smith dan Fuji.[31]
Hama & penyakit
Pohon apel dapat diserang beberapa penyakit jamur dan bakteri, serta mendpt ancaman dr hama. Kebanyakan perkebunan komersial mnjlnkn rencana penyemprotan kimia scr agresif untk mmstkn kualitas, kesehatan, & hsl panen. Akan tetapi , metode organik smkn disambut baik dalam manajemen perkebunan karena menggunaka cr yg krng agresif, sehingga bhn kimia tidak digunakan karena dikhawatirkan mengancam kesehatan tanaman dlm wkt lama. Metode organik mlpt pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehidupan perusak trtnt. untk meredam hama, petani organik dpt mndrng kehadiran predator alami, daripada harus membunuh hama trs mnrs. Apel organik biasanya mempunyai rasa yang sama dengan apel yg ditanam dengan metode konvensional, ttp rupanya tdk smnrk.[32]
Tanaman apel diserang oleh brbg hama dan penyakit, & tiga dr yg plng srng ditemukan adalah jamur, kutu dan kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda muncul pd daun, pucuk & bunga, biasanya timbul pd msm semi. Bunganya brbh wrn menjadi kuning bak krim & tidak berkembang dg bnr. Penyakit ini dapat dirawat dg cara yg serupa dg penumpasanBotrytis; pnghlngn kndsyg mnybbkn penyakit itu pada mulanya & pembakaran tanaman yg terinfeksi merupakan tindakan yg disarankan untuk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima spesies kutu pada tanaman apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea & kutu apel berbulu. Jenis kutu dpt diknl melalui warnanya, msm kehadirannya, dan perbedaan pada kornikel, yaitu sepasang juluran di bagian belakang kutu. [33] Kutu mnggnkn mulut yg berbentuk sprt jarum untuk menghisap sari tumbuhan. Spesies kutu tertentu dalam jumlah yang bnyk dapat mengurangi pertumbuhan & kesuburan pohon.[34]
· Kudis apel: Gejalanya mlpt bercak-bercak brwrn hijau zaitun atau coklat pd daun.[35] Bercak itu makin lama makin coklat, kemudian kudis coklat tumbuh pada buah apel.[33] Daun yg berpenyakit gugur lbh awal dan buahnya smkn ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Mskpn terdapat bahan kimia untk mengatasi kudis, penggunaannya tdk dianjurkan karena mudah diserap oleh tanaman lalu menyebar ke dalam buah.[35]
Beberapa penyakit serius yg dihadapi tanaman apel mlpt fire blight bawaan bakteri; dan penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] pohon apel muda juga terancam hama seperti tikus dan rusa yg memakan kulit kayu yg lembut, terutama pada msm dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditnm di seluruh dunia pada tahun 2005, dg nilai sktr $10 miliar. Produsen apel trsbr di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, menghasilkan sktr 2/5 dr jmlh tsbt.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sebagai produsen terbesar kedua, dg hny memproduksi sbnyk 7.5% dari hsl panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lebih dr 60% apel yang dijual secara komersil ditanam di negara bgnWashington.[38] Apel yang diimpor dr Selandia Baru & wilayah lain mnjd saingan bg produsen AS.[37]
Kebanyakan apel Australia diproduksi untuk konsumsi dlm negeri. Impor dr Selandia Baru tidak diperbolehkan karena regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pd tahun 2006 adl Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, & Amerika Serikat, smntr importir terbesar pd tahun yang sama adalah Rusia, Jerman, Britania Raya, & Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tdk ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dpt meliputi perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dapat dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi sider (non-alkohol & manis), dan disaring untk dibuat jus. Apel jg difermentasi untuk menghasilkan sider (alkoholik & keras), siderkin, & cuka. Melalui distilasi, brbg minuman beralkohol dpt dibuat, seperti applejack, Calvados, danwine apel. Pektin dan minyak biji apel jg dpt dibuat.
Apel merupakan ramuan renting dlm banyak makanan pencuci mulut, sprt pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, dan apel juga dpt dikeringkan dan dimkn atau dibentuk kmbl (direndam dalam air, alkohol atau beberapa cairan lain) untuk penggunaan slnjtnya. Apel Puréed umumnya diknl sbg saus apel. Apel dapat dijdkn sebagai mentega atau agar-agar. Buah ini juga dgnkn dlm hidangan daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adl produksi tradisional yg dibuat dg melapisi apel dlm toffee panas & membiarkannya dingin. Bentuk semcam di AS adalah apel permen (dibungkus dengan shell keras dari sirup gula yang dikristalkan), dan apel karamel, dilapisi dg karamel yg didinginkan.
· Apel dimakan dengan madu pd tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untuk melambangkan tahun baru yg manis.[41]
· Kebu apel mungkin dibuka untk umum, shngg pengunjung dpt memetik apel yang akan mereka beli.[41]
Apel yg diiris menjadi coklat krn terpapar dengan udara akibat konversi bhn fenolik alami ke melanin karena pemaparan trhdp oksigen. Pemberian air yg ditambah asam (acidulated water) dpt mencegah efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yg gugur (bukan dipetik) cukup aman, nmn terdpt risiko keracunan makanan jk perkebunannya jg mrpknpeternakan hewan yang dapat mencemari tanaman apel dg membuang tinja, apalagi risikonya makin tinggi jk apel itu dignkn untuk membuat sider atau jus buatan sendiri (tnp pasteurisasi) sehingga menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sebaliknya, jika apel itu dimkn mentah tanpa risiko pencemaran dari tinja hewan, maka aman untkmmkn apel gugur, wlpn sedikit hncr atau bercacing(apel dapat dirndm dalam air yang dibubuh garam untuk mmbnh cacing).[43] Jamur pada buah dpt dilepas dg merendam buah itu dalam air yang dibubuh cuka,[43] tetapi jk jamurnya terlalu banyak, maka mungkin msh ada jamur yang tinggal shngg menyebabkan mslh kesehatan seperti reaksi alergidan mslh pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut merupakan reaksi alergi yg dialami oleh beberapa orang krn efek serbuk sari yang tertinggal pd buah apel.[44][45] karena serbuk sari itu adl iritan utamanya, hanya apel mentah yg menimbulkan reaksi alergi, terutama pada bgn kulitnya. Apel yg dimsk tidak menimbulkan reaksi alergi krn protein tepung sari diubah bntknya oleh panas sehingga tidak membahayakan orang yang sensitif kepa&ya. Seseorang yang alergi dengan apel juga dpt mnghdp alergi dengan buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, sprt merasakan iritasi atau bengkak pada mulut dan bibir, mata berair, hidung berair dan bersin. Barang siapa yang terlalu sensitif mngkn akan mnglm kaligata, sakit perut dan diare.[44]
Kesehatan
Brdsrkn penelitian, apel bisa menurunkan risiko kanker usus besar,kanker prostat, dan kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dengan buah lainnya & sayuran, apel mengandung vitamin C yg tidak seberapa, tetapi kaya dg senyawa antioksi& lainnya.[50] Biarpun tidak sebanyak buah lain, nmn konten serabut dlm apel membantu mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel juga membendung penyakit jantung,[51] srt mengontrol berat ba&[51] & tingkat kolesterol,[51] krn buah apel tdkmngndng kolesterol & memiliki serat yg mengurangi kolesterol dg mencegah reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bhw bhw apel yg dibiakkan scr in vitro mengandung senyawa fenol yg dapat mencegah kanker & menunjukkan aktivitas antioksi&.[52]Fitokimia fenol yg utama dlm apel adl kuersetin,epikatekin, & prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun karena mengandung sedikit amigdalin, semacam glikosida sianogen. Akan ttp , racun ini tdk cukup brbhy bg manusia.
2019-02-06 17:36:05 * 2019-02-06 16:22:08
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | es buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | es buah apel"
Posting Komentar