Appel | wadah dari buah apel
Apel adl jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah apel. Buah apel biasanya berwarna merah kltnya jk masak dan (siap dimakan), nmn bisa jg kulitnya brwrn hijau atau kuning. Klt buahnya agak lembek, daging buahnya keras. Buah ini mempunyai bbrp bj di dlmnya.
Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel brkmbng di bnyk daerah di dunia yg suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah pohon apel dlm bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl keturunan dr Malus sieversii asal Asia Tengah, dg sebagian genom dr Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
Kebnykan apel bgs dimkn mentah-mentah (tak dimasak), dan jg dgnkn banyak jenis makanan pesta. Apel dimasaksampai lembek untuk dibuat saus apel. Apel juga dibuat untk menjadi minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lebih 7.500 macam apel yg diketahui sejauh ini[20] di wlyh beriklim sedang dan subtropis. Kebnykn kultivar apel ini ditanam untk dimkn segar,dimsk atau dijadikan cider. Apel untk cider biasanya terlalu masam & sepat untk dimakan segar, tetapi membrkn rasa yang ckp memuaskan (dan tdk tertndng oleh apel sgr) dlm cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lembut ttp renyah. Selain itu, apel komersial memilik kulit yang berwarna terang, tdk pirang, mudah diangkut, dapat disimpan lama-lama, produksi tinggi, thn penyakit, berbntk Red Delicious, & terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lebih manis dr kultivar lama karena rasa apel yang diinginkan bervariasi mnrt zaman. Kebnykan org Amerika Utara & Eropa menggemari apel yang manis dan sedikit asam, akan tetapi apel asam juga tidak sdkt peminatnya.[23] Apel yg manis tanp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Kultivar apel lama biasanya berbntk ganjil, serta mempunyaibrbg tekstur &wrn. Beberapa orang merasa bahwa apel lama lebih enak drpd kultivar modern,[24] ttp mnglm mslh lain yg menjadi krng sesuai untk diperdagangkan, seperti hasi produksi yg rendah, kerentanan terhadap penyakit, atau kurang thn lama dalam penyimpanan atau transportasi.
Masih ada bbrp kultivar lama yang diproduksi scr besar-besaran, ttp biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah dan petani yg menjual langsung ke pasar setempat. banyak kultivar apel yg memiliki rasa & rupa trsndr yang msh ada, kampanye konservasi apel dilncrkan di slrh dunia untuk mlstrkn jenis-jenis tersebut dari kepunahan.
Di Britania Raya, jenis lama sprt Coxs Orange Pippin & Egremont Russet masih menjadi hsl perdagangan utama meskipun produksi rendah & mudah terinfeksi penyakit dr segi pemahaman modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, tanaman apel tumbuh cukup mudah dr benih. Akan tetapi, sprt kebnykan tumbuhan tahunan, apel biasanya dibiakkan scr aseksual dg cara okulasi, krnkecambah apel mrpkn sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tdkmewarisi DNA dr induk untuk menghasilkan apel baru dengan sifat-sifat induk, & malah mnjd berbeda dg induknya.[25] Kebanyakan jenis apel baru memulai siklus hidup sebagai kecambah yang terjadi secara kebtln atau dibiakkan dengan menyilangkan jenis yg mempunyai ciri yang diinginkan.[26] Tumbuhan apel juga dpt mnglm mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yg termutasi dpt berkembang menjadi jenis yg lebih baik daripohon apel yang baru.[27]
Penanam apel mnghslkn apel yg lebih kuat melalui prss penyilangan.[28] Mslnya, sejak 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota tlh memperkenalkan kultivar apel kuat penting yang ditnm secara luas di slrh negeri Minnesota & Wisconsin, baik scr komersial maupun pribadi. Contoh jenis-jenisbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, dan Honeycrisp.
Apeltelah diaklimatisasi di Ekuador pada ketinggian ygsangat tinggi. Di wlyh trsbt, tanaman apel berbuah dua kali per thn karena knds beriklim sdng sepnjng thn.[29]
Penyerbukan
Tanaman apel hrs diserbukkan silang untuk berbuah. Pada setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untk mengangkut serbuk sari, sprt lebah madu. Lebah Orchard Mason turut dignkn sbg polinator tmbhn dalam perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dlm perkebunan, nmn tidak mengangkut jumlah yang cukup untuk menjadi polinator yang pntng.
Pohon apel terbagi atas empat hngg tujuh kelompok penyerbukan mnrt iklim:
· Kelompok A - Berbunga awal musim, 1 hingga 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Klmpk B - 4 hingga 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Klmpk C - Berbunga tengah musim, 8 hngg 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Kelompok D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hngg 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Klmpk E - Berbunga akhir musim, 16 hingga 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Klmpk F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Klmpk H - 24 hngg 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu kultivar dapat diserbukkan oleh kultivar yg kompatibel dari klmpk yg sama atau dekat dengannya (A dengan A, atau A dg B, ttp bukan A dengan C atau D).
Pematangan & pemetikan
kultivar apel bervariasi dlm hasil & ukuran pohonnya, walaupun tmbh dalam batang bawah yg sama. Ada beberapa kultivar , yg jika dibiarkan tnp dipangkas, pohonnya akan tmbh mnjd sngt besar, sehingga dpt berbuah lebih bnyk, ttp menyulitkan pemetikan. Pohon yg masak biasanyamampu berbuah 40–200 kg apel setiap thn. Buah apel dipetik dengan menggunakan tangga yg dirncng sesuai dengan dahan pohon. Pohon kerdil dpt berbuah 10–80 kg apel setiap tahunnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dpt disimpan slm berbulan-bulan dlm kamar beratmosfer trkntrl untuk menunda dimulainya proses pemtngn yg teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya dismpn dlm ruangan yg mempunyai karbon dioksida yg lbh kental dengan pengembungan udara yg tinggi untuk mncgh peningkatan konsentrasi etilena serta memprlmbt proses pematangan. Buah apel masih melanjutkan proses pematangan mskpn telah dipetik.[30] untk penyimpanan dlm rumah, kebanyakan jenis apel dpt dismpn selama sktr dua minggu bila disimpan di bgn plng dingin dlm kulkas (yaitu di bawah 5 °C). Ada jg jenis|kultivar} apel yang lebih tahan lama, seperti Granny Smith dan Fuji.[31]
Hama dan penyakit
Pohon apel dpt diserang beberapa penyakit jamur dan bakteri, srt mendpt ancmn dr hama. Kebnykan perkebunan komersial mnjlnkn rncn penyemprotan kimia scr agresif untk mmstkn mutu, kesehatan, & hsl panen. Akan tetapi , metode organik smkn disambut baik dlm manajemen perkebunan krn mnggnkn cr yg krng agresif, sehingga bahan kimia tidak digunakan krn dikhawatirkan mengancam kesehatan tanaman dlm wkt lama. Metode organik meliputi pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehidupan perusak tertentu. untuk meredam hama, petani organik dpt mndrng kehadiran predator alami, drpd hrs mmbnh hama terus menerus. Apel organik biasanya mempunyai rasa yang sama dengan apel yg ditanam dengan metode konvensional, tetapi rupanya tidak smnrk.[32]
Tanaman apel disrng oleh berbagai hama dan penyakit, & tiga dari yg paling sering ditmkn adl jamur, kutu dan kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda muncul pada daun, pucuk dan bunga, biasanya tmbl pada musim semi. Bunganya brbh warna mnjd kuning bak krim dan tdk berkembang dg benar. Penyakit ini dpt dirawat dengan cara yang serupa dengan penumpasanBotrytis; penghilangan kndsyang menyebabkan penyakit itu pd mulanya & pembakaran tanaman yg terinfeksi merupakan tindakan yang dsrnkn untk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima jenis kutu pada tanaman apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea & kutu apel berbulu. Jenis kutu dapat dikenali melalui warnanya, musim kehadirannya, dan perbedaan pd kornikel, yaitu spsng juluran di bagian belakang kutu. [33] Kutu menggunakan mulut yg berbentuk sprt jarum untk menghisap sari tanaman. Jenis kutu tertentu dalam jmlh yang banyak dpt mengurangi prtmbhn dan kesuburan pohon.[34]
· Kudis apel: Gejalanya mlpt bercak-bercak berwarna hijau zaitun atau coklat pada daun.[35] Bercak itu mkn lama makin coklat, kmdn kudis coklat tmbh pd buah apel.[33] Daun yg berpenyakit gugur lebih awal dan buahnya semakin ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Mskpn terdpt bahan kimia untk mengatasi kudis, penggunaannya tidak dianjurkan karena mudah diserap oleh pohon lalu menyebar ke dlm buah.[35]
Bbrp penyakit serius yg dihadapi tanaman apel meliputi fire blight bawaan bakteri; dan penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] tanaman apel muda juga terancam hama seperti tikus & rusa yang memakan kulit kayu yg lembut, terutama pada musim dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditnm di slrh dunia pd tahun 2005, dengan nilai sktr $10 miliar. Produsen apel trsbr di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, mnghslkn sktr 2/5 dari jumlah tersebut.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sebagai produsen terbesar kedua, dengan hanya memproduksi sbnyk 7.5% dari hsl panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lbh dr 60% apel yang dijual secr komersil ditanam di negara bagianWashington.[38] Apel yg diimpor dr Selandia Baru dan wilayah lain menjadi saingan bg produsen AS.[37]
Kebnykan apel Australia diproduksi untk konsumsi dlm negeri. Impor dr Selandia Baru tdk diperbolehkan karena regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pd tahun 2006 adalah Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, dan Amerika Serikat, smntr importir terbesar pada tahun yg sama adalah Rusia, Jerman, Britania Raya, & Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tdk ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dapat mlpt perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dpt dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi sider (non-alkohol dan manis), & disaring untuk dibuat jus. Apel jg difermentasi untk menghasilkan sider (alkoholik dan keras), siderkin, & cuka. Melalui distilasi, brbg minuman beralkohol dpt dibuat, sprt applejack, Calvados, danwine apel. Pektin & minyak biji apel juga dapat dibuat.
Apel merupakan ramuan renting dlm bnyk makanan pencuci mulut, sprt pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, dan apel jg dapat dikeringkan dan dimkn atau dibntk kembali (direndam dlm air, alkohol atau beberapa cairan lain) untuk penggunaan selanjutnya. Apel Puréed umumnya diknl sebagai saus apel. Apel dpt dijdkn sebagai mentega atau agar-agar. Buah ini juga dgnkn dalam hdngn daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adalah produksi tradisional yang dibuat dengan melapisi apel dlm toffee panas & membiarkannya dingin. Bentuk sejenis di AS adalah apel permen (dibungkus dengan shell keras dr sirup gula yg dikristalkan), dan apel karamel, dilapisi dg karamel yang didinginkan.
· Apel dimakan dengan madu pd tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untk melambangkan tahun baru yg manis.[41]
· Kebu apel mungkin dibuka untuk umum, ehingga pengunjung dpt memetik apel yg akan mereka beli.[41]
Apel yg diiris menjadi coklat karena terpapar dg udara akibat konversi bahan fenolik alami ke melanin karena pemaparan terhadap oksigen. Pemberian air yang ditambah asam (acidulated water) dpt mncgh efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yang gugur (bkn dipetik) cukup aman, namun terdpt risiko keracunan makanan jk perkebunannya jg merupakan peternakan hewan yg dpt mencemari tanaman apel dg membuang tinja, apalagi risikonya mkn tinggi jika apel itu digunakan untk membuat sider atau jus buatan sendiri (tanpa pasteurisasi) shngg menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sblknya, jika apel itu dimakan mentah tnp risiko pencemaran dari tinja hewan, maka aman untukmemakan apel gugur, walaupun sdkt hancur atau bercacing(apel dpt direndam dalam air yang dibubuh garam untuk mmbnh cacing).[43] Jamur pada buah dapat dilepas dengan merendam buah itu dalam air yg dibubuh cuka,[43] ttp jika jamurnya terlalu banyak, maka mungkin masih ada jamur yang tinggal sehingga menyebabkan mslh kesehatan seperti reaksi alergi& mslh pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut mrpkn reaksi alergi yg dialami oleh bbrp orang krn efek serbuk sari yang tertinggal pada buah apel.[44][45] krn serbuk sari itu adl iritan utamanya, hanya apel mentah yg menimbulkan reaksi alergi, terutama pd bgn kulitnya. Apel yg dimsk tidak menyebabkan reaksi alergi karena protein tepung sari diubah betuknya oleh panas sehingga tdk membahayakan orang yang sensitif kepa&ya. Seseorang yang alergi dengan apel jg dpt mnghdp alergi dengan buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, seperti mrskn iritasi atau bengkak pada mulut & bibir, mata berair, hidung berair & bersin. Brng siapa yang terlalu sensitif mngkn akan mnglm kaligata, sakit perut & diare.[44]
Kesehatan
Brdsrkn penelitian, apel bisa mengurangi risiko kanker usus besar,kanker prostat, & kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandung vitamin C yang tidak seberapa, tetapi kaya dengan senyawa antioksidan lainnya.[50] Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dalam apel mmbnt mengontrol pergerakan usus, maka menurunkan risiko kanker usus besar. Serat apel jg membendung penyakit jantung,[51] serta mengendalikan berat badan[51] & tingkat kolesterol,[51] karena buah apel tdk mengandung kolesterol & memiliki serat yg menurunkan kolesterol dg mencegah reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bahwa bhw apel yg dibiakkan scr in vitro mengandung senyawa fenol yg dpt mencegah kanker & mnnjkkn aktivitas antioksi&.[52]Fitokimia fenol yg utama dalam apel adalah kuersetin,epikatekin, dan prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun krn mngndng sdkt amigdalin, semacam glikosida sianogen. Akan tetapi , racun ini tidak cukup berbahaya bg manusia.
2019-02-14 1:14:06 * 2019-02-13 05:40:19
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | wadah dari buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | wadah dari buah apel"
Posting Komentar